Commitment to pizza doughピザ生地へのこだわり
「ジャパニーズピザ協会」から特別に仕入れた日本特別ブレンド粉「MUGI KUBOTA」
MUGI KUBOTA粉の配合詳細は 企業秘密。国産小麦を20%配合とだけ公開。
そんな特別な粉を使い、上品に仕上げています。京都生まれのピザをご賞味くださいませ。
ご注文・ご予約075-748-7607
InformationTakemuRaのお知らせ
8/1リニューアルOPEN!!…
https://youtu.…
7/13〜7/22の期間【2階…
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5/30より【イートイン再開】…
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TakemuRa ConceptPizza cafe TakemuRaのコンセプト
だしマイスター・だしソムリエであるオーナーがプロデュース。
深みのある「うまみ成分」たっぷりの優しくまろやかなお出汁。
稀少なジャパニーズブレンドの「こだわりの粉」。
この２つが出会い「京都生まれのジャパニーズピザ」は生まれました。
お出汁と粉が織りなすオリジナルピザ生地を心ゆくまでご堪能いただきいたいと存じます。
Commitment to grilling焼きへのこだわり
当店の焼き窯は「光窯」
光の効果(遠・中・近赤外線効果)により、短時間で素材の中までじっくりと焼き上げます。
短時間だから生地に無理なダメージを与えることなく、あの「炭火焼き」の美味しさを味わっていただくことができるのです。
Commitment to soup stock出汁へのこだわり
世界の三大うまみ成分
①グルタミン酸②イノシン酸③グアニル酸の お出汁を使用しています。
「海のだし」「陸のだし」「森のだし」
を組合せ…
深みのあるうまみ成分たっぷりの優しくまろやかなお出汁を活用いたします。
