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Pizza Cafe TakemuRaの出汁へのこだわり

Commitment to soup stock出汁へのこだわり

「だし」は、ヘルシー面でもダイエット面でも威力を発揮すると言われ、最近益々「だし効果」が注目されています。

その所以は…
人間の「味覚」には 甘味・塩味・苦味・酸味・うま味の5つがあります。このうち「うま味」は「昆布だし」から発見されました。
実は、それまで人間の味覚は甘味・塩味・苦味・酸味の4つだとされていたのです。
日本人による「うま味」の発見により、5つ目の「味覚」として新しく加えられることになった「うま味」。

これにより、昔から日本の食文化には欠かせない「昆布」や「かつお」「煮干し」「しいたけ」の奥深さが、世界的に注目される事にもなりました。

この「うま味」に対する味覚が鈍くなると甘味を摂るようになり…結果、肥満になりやすいという事も ささやかれています。このうま味が豊富な出汁を摂取することで
・脂肪を燃焼する
・お通じをよくする
・ストレスを緩和する

などが期待できるそうです。
(※出汁の材料に含まれる成分の働きによる)

なんて素晴らしくて 嬉しい作用でしょうか。
美味しいものを、美味しく、 笑いながら、楽しめる食事は 身体にも良く、より健康的になれます。

笑うことで 体の免疫力をアップするという話は、ご存知の方も多いはず。

たくさん食べて、美味しく食べて、元気モリモリで いっぱい食べて 益々楽しく!

それが当店の願いです。

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